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Mezcla de aditivos, condimentos y especias, para la elaboración del producto cárnico no tratado por el calor denominado “Salchichón” o “Chorizo blanco” de calidad “Extra”, elaborado con técnicas de curación lenta (temperatura de 6 a 12ºC y HR inicial del 78 al 86%). Formato: bolsa 4kg

Ziehmesser mit flachem Schaft. Messer für leichte, weiche Materialien. Kleine Schiebekräfte, jedoch grosser Überschnitt Verwendung: UCT Einsatzhülse 40, SCT Empfohlene Materialien: Planenmaterial Polyestergewebe Hohlkammerplatte PP Papier Leichtschaumstoffplatte Max. Schnitttiefe: 7.8mm Messermaterial: HM Messerdicke: 1.5 mm Vorschnitt: 1.0 x Tm Nachschnitt: - Hersteller Artikel-Nr.: 5219049 Artikel-Nr:20310656 Hersteller:Zünd Hersteller-Nr:3910309

Mezcla de aditivos, condimentos y especias, de uso charcutero, para la elaboración del producto cárnico tratado por el calor denominado “Morcilla”. Formato: bolsa 5kg